Eetschema'sVoeding

Groene Groenten Dieet

 

salade 2Wat krijg ik een positieve energie van al die leuke berichten op mijn challenge en het resultaat. Wie mij heeft gevolgd via instagram (dee_provefit of provefit) of Facebook heeft mij zien strugglen met mijn suikervrije dieet. Van alle kanten werd ik aangemoedigd! En ja hoor ik heb het volgehouden: 6 weken geen Tony Chocolonely en de laatste week een suikerarm-dieet. Ik ben in totaal 3 kg afgevallen, waarvan in de laatste week 2 kg door een groene groente dieet. Ik werd met mijn neus op de feiten gedrukt toen ik besefte hoe hoog mijn suiker-intake was. En dat niet zo zeer door het snoepen, maar door de hoeveelheid suiker in cruesli, fruit, melkproducten etc.

Mijn voeding heb de laatste week van me challenge compleet aangepast: havermout, groene groenten, vis, kip, eieren, zoete aardappel en zilvervliesrijst. Ik at in de ochtend havermoutpap en gedurende de dag 3 warme maaltijden.

  • Waarom havermoutpap: het is gezond, bevat veel vezels, is voedend en je zit laag in je calorieën.
  • Waarom geen fruit: fruit bevat veel suikers. Zeker als je er 3-4 stuks van eet per dag (wat ik dus deed).
  • Waarom geen melk: melk bevat lactose. Lactose wordt ook wel melksuiker genoemd. De naam zegt het al, weer een suiker.
  • Waarom alleen groene groenten: deze bevatten chlorofyl. Dit is een stofje dat lijkt op hemoglobine. Hemoglobine zorgt in het bloed voor zuurstoftransport (toevoer van zuurstof naar de organen). Deze chlorofyl kan in het lichaam omgezet worden in hemoglobine, waardoor het dus je zuurstoftransport bevordert. Organen hebben zuurstof nodig om goed te kunnen functioneren. Denk aan je hoge hartslag tijden een work-out. Je lichaam is extra hard bezig om de spieren van zuurstof te voorzien. Ook kan chlorofyl binden aan schadelijke stoffen, om deze af te voeren/detoxen (denk aan de groene detoxsmoothies).

Ontbijt

oatmealElke dag havermoutpap. Gelukkig hebben ze hier verschillende varianten van. Welke ik zelf het lekkerst vind: Oats Express van Quaker. Naturel is het beste en bevat het minste suiker. Er zijn ook wat lekkerdere varianten zoals Golden Syrup. Maar de naam zegt het natuurlijk al: zoetigheid! Toch hoef je jezelf niet af te straffen en zou je deze kunnen proberen met water. Maar als je echt streng wilt zijn: havermout naturel met water! Wat variaties die ik heb geprobeerd:

  • Havermoutpap met rozen-notenmix. Hierbij ongeveer 10 rozijnen en 10 noten door de pap gemengd.
  • Havermoutpap met kaneel.
  • Havermoutpap met cacaopoeder (100% cacao). Een half theelepeltje is meer dan voldoende (ook voor de chocoladeliefhebbers onder ons :p).

 

Warme maaltijden

mealprep

Je kunt zelf bepalen wat je wanneer eet. Dat is het voordeel van dit dieet. Ik had een duidelijk schema voor mezelf: 8.00-9.00, 12.00 uur, 16.00 uur, 19.00 uur (daarna trainen). Je hoeft niet zo zeer te letten op kleinere porties tijdens de lunch e.d. Mijn advies is om een meal-prep (maaltijd voorbereiding) te doen, zodat je niet meerdere keren per dag of elke dag hoeft te koken. De geringe variatie heeft dus ook een voordeel ;). Bewaar je maaltijden in bakjes in de koelkast (of vriezer mocht je voor meerdere dagen koken). Gelukkig hebben steeds meer mensen een magnetron op hey werk, waardoor opwarmen van je maaltijd geen probleem hoeft te zijn. En je collega’s… die gaan ongetwijfeld vragen wat je dieet-switch te betekenen heeft. Kort antwoord: ik ben aan het detoxen! Hieronder vindt je wat simpele gerechten, kort omschreven. Meal-preps moeten niet te ingewikkeld zijn of te veel tijd kosten.

  • Groente omelet: kluts 4 eieren met een beetje peper en zout. Bak in een pan een half versnipperde ui, een half courgette in blokjes met olijfolie. dish 1Voeg op het laatst ongeveer 100 gram bladspinazie toe. Bak dit 1 minuut mee. Als laatste voeg je de geklutste eieren toe. En bakken maar! Snij na afloop de omelet in vier stukken. Per maaltijd kun je een stuk eten.
  • Gemarineerde kipfilet met champignons: marineer 500 gram kipfilet met desgewenste marinade. Bak deze in een grilpan met een klein beetje olijfolie goudbruin. Voeg hier 150 gram champignons aan toe en bak ze 3 minuten mee. De champignons bevatten 1,5 gram suiker per 100 gram. Deze kun je ook achterwege laten.
  • Panga filet : aangezien ik erg lui ben en eigenlijk geen viseter ben, heb ik het heel simpel gehouden betreft de vis. Terwijl ik alle andere dingen aan het koken was, heb ik een stoomfilet panga met knoflook en kruiden (vriesvak) van Queens (125 gram) in de oven gedaan. Het bevat weinig suikers, maar wel wat meer olie. dish 2Om de olie te scheiden, heb ik hem eerst 10 minuten gestoomd (zoals beschreven op het pakje). Hierdoor komt veel olie vrij, dat je makkelijk kan afgieten. Vervolgens doe ik hem op bakpapier (zonder folie) weer in de oven voor 10-15 minuten. And there u have it: easy panga filet zonder te veel olie en niet droog.
  • Broccoli of sperziebonen: Gaar koken. Geen peper of zout toevoegen.
  • Zoete aardappel: Neem 2 zoete aardappelen (ongeveer 350 gram) en snij deze (met schil) in blokjes van ongeveer 2 bij 2 cm. Je hebt nog een half courgette over, dus snij deze ook in blokjes van 2 bij 2 cm. Voeg ze samen in een ovenschaal. Voeg hier 1 theelepel olijfolie, een beetje zout en cayenne peper naar wens aan toe en mix het goed door elkaar (met je handen is het het makkelijkst om alles goed te verspreiden). Doe de overschaal 25 minuten in de oven (hete lucht  190 graden). And u are ready!
  • Spinazie: je kunt verse spinazie eten (wat natuurlijk gezonder is), maar iglo uit de diepvries is ook prima, als je geen verse in huis hebt (zolang het geen spinazie a la crème is). Simpel in een pan, met was strooiaroma mocht je dat lekker vinden. Iglo heeft kleine verpakkingen voor 1 persoon, wat precies genoeg is voor een maaltijd (170 gram). (Yes, lekker gemakzuchtig ben ik).
  • Zilvervlies rijst: bereiden zoals op het pakje.
  • Wholewheat Bulgar (van Artisan grains): deze bevat meer suiker dan zilvervliesrijst, maar kan lekker zijn voor de afwisseling

En nu wat maaltijdvariaties:

salade

  • Maaltijd 1: Groente omelet, 40 gram zilvervliesrijst, 170 gram spinazie.
  • Maaltijd 2: Panga filet, 150 gram broccoli, 40 gram wholewheat.
  • Maaltijd 3: Sla 75 gram met 75 gram kipfilet, eetlepel wholewheat, sladressing van Walden Farms honey balsalmic (zitten geen suikers in, geen vetten! Te bestellen bij Body&Fit).
  • Maaltijd 4: Kipfilet 75 gram, broccoli 150 gram, 1/4 van zoete aardappel mengsel.
  • Maaltijd 5: Groente omelet met rijst.

Dit is om je beetje een idee te geven van wat je zou kunnen eten en in welke variaties. Het belangrijkste is dat je groene groenten, vis en kip (geen ander vlees) eet bij warme maaltijden. Mocht je zalm of tonijn lekkerder vinden… geen probleem.

Tussendoortjes… ?!

Hier gaat het vaak mis. Tussendoortjes zijn het gevaarlijkst van allemaal. Gelukkig heb je door de warme maaltijden weinig trek tussendoor. Maar mocht je toch even ergens op willen knabbelen, kies van voor noten, rijstwafels en pure chocola (>72% cacao). Met mijn grote eetlust at ik op een dag naast mijn ontbijt en 3 warme maaltijden:

  • Handje vol amandelen
  • 1 blokje Lindt pure chocola (85%) (1 blokje is 10 gram)
  • 2 rijstwafels
  • gezonde snack: komkommer!

Drankje doen?

Uhmm… yes, if you will be drinking water :p. Sorry koffiedrinkers of wijnliefhebbers. Dat zit er dus niet in bij dit dieet. Ik heb het gedaan met enkel water drinken. Gelukkig heb je tegenwoordig veel variaties, maar je moet wel letten op mogelijke suikers in varianten als vitamine water en crystal clear. Heel braaf heb ik het gehouden op spa, spa bruisend citroen (nieuw) of kraanwater met een citroen en verse munt.

Als je volledig wil detoxen, kun je een detox tea proberen. Ik heb bijvoorbeeld al eerder geschreven over de FitDetoxTea. Maar er is er ook een verkrijgbaar bij de tuinen genaamd BooTea. Hier zal ik later nog een review over schrijven. Tijdens dit dieet heb ik geen detox tea gebruikt.

Succes Fitties!!!