Appeltaart ontbijtmuffins

Ontbijtmuffins, heerlijk om de dag mee te starten!
Hierbij een simpel ‘appeltaart’ gerechtje.
Je kunt ze zowel warm als koud eten, heerlijk! Ook als tussendoortje zijn ze perfect:

Appeltaart ontbijtmuffins
Recept Afdrukken
Porties
8 muffins
Porties
8 muffins
Appeltaart ontbijtmuffins
Recept Afdrukken
Porties
8 muffins
Porties
8 muffins
Ingrediënten
Porties: muffins
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de muffinvormpjes in met cocosolie.
  2. Doe de speltvlokken in de blender en maal hier meel van. Zet dit in een apart bakje aan de kant.
  3. Schil en snijd 1 appel en de banaan. Mix deze in de blender totdat het een geheel is geworden. Dit zorgt ervoor dat de muffins, zonder geraffineerde suikers, toch zoetig proeven! Mocht je het lekker vinden voeg dan een beetje honing toe.
  4. Voeg dit toe aan het meel, evenals het zout, kaneel, nootmuskaat, cranberries en bakpoeder. Schep dit goed door zodat alles goed gemixt is.
  5. Breek de eieren, zorg dat je het eiwit en eigeel in aparte bakjes doet.
  6. Klop het eiwit goed stijf. Hierdoor zullen de muffins heerlijk luchtig worden.
  7. Klop het eigeel en voeg dit toe aan het mengsel. Schep dit goed door elkaar.
  8. Als allerlaatste voeg je het eiwit toe, schep dit voorzichtig om totdat alles gemixt is.
  9. Giet het in de muffinvormpjes en zet het in de oven voor 30 minuten.
Notities

Bak ze, Smakelijk!

Deel dit Recept
Mogelijk doorWP Ultimate Recipe