Salade met geroosterde kikkererwten

Salade met geroosterde kikkererwten
Recept Afdrukken
Vegetarische salade vol met eiwitten en gezonde koolhydraten. Vult goed en is snel klaar. Perfect voor iedereen die weinig tijd heeft en toch gezond wil eten.
Porties Prep Tijd
2 personen 10 minuten
Porties Prep Tijd
2 personen 10 minuten
Salade met geroosterde kikkererwten
Recept Afdrukken
Vegetarische salade vol met eiwitten en gezonde koolhydraten. Vult goed en is snel klaar. Perfect voor iedereen die weinig tijd heeft en toch gezond wil eten.
Porties Prep Tijd
2 personen 10 minuten
Porties Prep Tijd
2 personen 10 minuten
Ingrediënten
Porties: personen
Instructies
  1. Kook water voor de eieren. Zet een koekenpan op het vuur en laat deze warm worden. Giet het blik kikkererwten af in een vergiet.
  2. Doe de kikkererwten in de koekenpan en voeg de paprikapoeder en de currypoeder toe. Doe de eieren in het kokende water en kook ze ongeveer 6 minuten. Blijf de kikkererwten regelmatig doorroeren zodat ze niet verbranden.
  3. Snijd de tomaten in stukjes. Verdeel de veldsla en tomaten over twee borden.
  4. Als de kikkererwten licht knapperig zijn kun je ze van het vuur halen. Laat iets afkoelen en verdeel ze over de borden met sla en tomaten. Pel de eieren, snijd ze doormidden en leg op ieder bord een ei.
  5. Voeg peper en zout naar smaak toe en maak de salade af met wat goede olijfolie. Enjoy!
Deel dit Recept
Mogelijk doorWP Ultimate Recipe